豇豆猪肉蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
用豇豆来包饺子，清香鲜嫩不油腻，一盘不够吃。
豇豆猪肉蒸饺营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豇豆猪肉蒸饺的食材2人份
- 猪肉1块
- 豇豆1把
- 饺子皮适量
- 生抽2勺
- 蚝油1大勺
- 盐1小勺
- 糖1小勺
- 鸡精1小勺
- 小葱1颗
- 生姜1块
- 油1勺
豇豆猪肉蒸饺的做法
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准备好所有的食材
2
将猪肉清洗干净，然后改刀切成小块，方便放进料理机里面
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然后用料理机将猪肉搅碎
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搅好的肉馅放入碗中，加入适量生抽、蚝油、盐、糖和一小勺色拉油，搅拌均匀
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制
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煮锅中放入清水，大火将水煮至沸腾，然后往水中放入一小勺盐，放盐可以保持豇豆的翠绿颜色。将豇豆放入沸水锅中焯烫
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豇豆焯烫至变成翠绿色之后，捞出来，浸入凉水盆里面
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豇豆不烫手以后，用到剁碎或者用料理机搅碎。不需要太碎，稍微保留一些颗粒感
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将搅好的豇豆末放入肉馅里面，再根据个人口味调入适量生抽、盐和少许葱姜水，搅拌均匀，饺子馅就做好啦
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取一块饺子皮，舀一勺豇豆肉馅放到饺子皮的中央位置
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先将饺子皮对折，中间部位捏合，然后捏褶子包好。如果饺子皮比较干的话，可以涂抹一点水
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按照上面的步骤，依次将全部的水饺都包好。一次做的比较多的话，可以放进冰箱里面冷冻保存
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将水饺摆放到蒸笼里面，蒸笼底部要垫油纸或者纱布防粘
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锅底部放水，大火煮至沸腾，然后将蒸笼架在蒸锅上面，蒸15分钟
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蒸制时间结束之后，取出来，就可以上桌开动啦
成品图
豇豆猪肉蒸饺的烹饪技巧
蒸制的时间要根据饺子的大小和馅料做出适当的调整。饺子大的话就要蒸20分钟左右，肉馅饺子蒸的时间长一些，素馅饺子蒸制时间短
一次可以多做一些，包好之后放入冰箱保存，随吃随取。可以蒸，可以煮，还可以煎
葱姜水就是将小葱切葱花，生姜切丝，用热水浸泡出味道，晾凉之后过滤出来的水。可以起到去腥的作用。我家孩子不吃葱姜，所以改用葱姜水，如果不介意吃到的话，可以直接将葱姜放进馅料里面
做好的饺子小朋友可以直接吃，大人吃的话可以根据个人口味调蘸汁，红油、生抽、醋都可以