小猪佩奇馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
一部啥是佩奇又带火了这一家子，这下老人孩子都知道啥是佩奇了，今天做了一锅佩奇小猪馒头，不需要模具，就能做出又软又萌的佩奇猪馒头~还有，粉色是佩奇姐姐，蓝色的是弟弟乔治哦~
小猪佩奇馒头营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小猪佩奇馒头的食材2人份
- 中筋粉150克
- 酵母(干)2克
- 细砂糖15克
- 牛奶90克
- 红曲粉适量
- 蝶豆花粉适量
- 竹炭粉少许
小猪佩奇馒头的做法
1
将所有面粉倒入碗内，加入牛奶，酵母和糖，揉成面团，因为面粉吸收量不同，可以预留10毫升牛奶备用
2
取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色，剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色，最后的1/2面团取1/4出来后，加入蝶豆花粉揉成蓝色，静置发酵1小时
3
发酵好后的面团排气，粉色的面团分成6份，取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形
4
用刮面刀进行整形，手再捏出佩奇猪长鼻子的形状
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放在油纸上，取两个小长条作为耳朵，用少许牛奶沾上贴在脑袋上
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红色的面团分成3份，取一份压扁，用裱花嘴切去少许，用牛奶沾在粉色面团上
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最后加上眼睛和手，鞋子，黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可
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全部做好后放在蒸屉或蒸盘上，我用的是学厨烤盘，用蒸箱烤，发酵大约20分钟
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蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟，焖5分钟后取出，胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
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是不是超可爱呢？
成品图
小猪佩奇馒头的烹饪技巧
如果不熟悉操作，可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵，操作过程中一定要盖好保鲜膜，以免面团变干