泰式奶茶包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
做面包无非就是配方，揉面，发面，烤面，几步做好了，出来的面包基本不会出错，但只要其中一步做不好，那面包就不会好吃。比如配方不好，面包的口感就差，揉面不到位，面筋出不来，那就影响柔软度。发面过了会发酸不好吃。烤面不够没熟，过了口感不好，做面包的时候要多点耐心和细心，面包就能做得好。
泰式奶茶包营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泰式奶茶包的食材2人份
- 面包粉360克
- 王后低筋粉30克
- 黄油30克
- 细砂糖40克
- 炼乳20克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 全蛋液45克
- 牛奶300克
- 泰式红茶10克
泰式奶茶包的做法
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准备好食材
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先将牛奶和泰式手标红茶放入奶锅里煮沸3分钟，放凉后过滤出奶茶，取170克使用
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将凉的奶茶液和其他食材，除了黄油以外的放入面包机桶里，要是天气太热，可以冷冻后再进行揉面，能减少揉面的过程就发酵影响面包口感
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揉到出现粗膜的状态，再放入黄油继续揉10分钟左右，我家要是不开空调，就会把酵母加入少许清水调匀了和黄油一起放进去再揉，这样也能防止快速发酵
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加入黄油后揉到这样能拉出大片薄膜不容易破的状态就可以了，揉到这样的程度，面包吃起来才会柔软哦
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把面团滚圆后放入大碗里，发酵到2倍大小，用手指戳进去不容易反弹即可
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取出来分成10等份，这里是做2个学厨方形吐司模的量，手速不够快的要放入冰箱冷藏，做完一个到一个
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取一个面团，擀成长舌状，从下至上卷起来
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整齐地码入土司盒里，5个都做好后放进去，放到温暖处发酵到满模
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发酵好后的面胚，用剪刀剪个口子，中间挤上一条黄油，方便面包的开口开裂
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aca烤箱上管170度，下管180度预热好，把面包胚放入烤箱的下层，烤28-30分钟左右即可，大约10分钟左右记得盖上保鲜膜防止上色过重
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成品图
