香草奶茶
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 新手尝试
今年冬天我经历的第一个至今仍没有下雪的北京的冬天。不下雪,气温却一点也不含糊,一个字：冷。所以,来杯热乎乎的奶茶,给自个儿来点温暖吧。奶茶的做法非常多,比如,咱博客以前有过的“皇家奶茶”。相比皇家奶茶直接使用牛奶来冲泡红茶,今天的奶茶又是一种做法,一起看看吧:)
香草奶茶营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香草奶茶的食材2人份
- 红茶包1包
- 牛奶3汤匙
- 香草荚半支
- 沸水100克
- 动物性淡奶油2茶匙
- 细砂糖适量
香草奶茶的做法
1
1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后,摇晃茶包数次,并将茶包取出丢弃
2
用小刀把香草荚对半剖开,将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中
3
刮干净香草籽后,将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后,捞出香草荚外壳
4
在红茶里倒入牛奶,搅拌均匀
5
倒入动物性淡奶油,继续搅拌均匀
6
再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用
成品图
香草奶茶的烹饪技巧
香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止
如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可
红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感
省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口