海鲜菇鸡蛋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
最近一段时间，一直呆在家里不能出门，每天大吃大喝让体重是也直线上升，天气一天天变热了，赶紧减肥吧，今天就做一道低脂鲜美爽口的海鲜菇鸡蛋汤，好喝又做法超级简单哟……
海鲜菇鸡蛋汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜菇鸡蛋汤的食材2人份
- 海鲜菇400克
- 淀粉5克
- 花生油15克
- 鸡蛋2枚
- 火腿1根
- 小葱1根
- 香菜1根
- 姜2片
- 蚝油5克
- 鸡精1克
- 料酒4克
- 盐适量
海鲜菇鸡蛋汤的做法
1
首先备齐所有的食材。海鲜菇去根
2
洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎
3
锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用
4
鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀
5
锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出
6
把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用
7
锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软
8
这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻
9
这个时候加入蚝油调味提鲜
10
再加入适量的盐调味
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最后加入鸡精增加口感
12
大火继续翻炒均匀后
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锅中倒入适量的清水烧开
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这个时候加入切好的鸡蛋条
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大火煮2分钟左右
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加入提前化开的淀粉勾芡
17
大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火
成品图
海鲜菇鸡蛋汤的烹饪技巧
这道汤不宜放太多的油，这样煮出来的汤色清澈透亮有食欲哟……