猪肝汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
猪肝除了炒和蒸之外，其实用它来做汤也是非常不错的选择。有一次朋友做了这个给我吃，一吃就再也忘不掉了，猪肝在汤中细致滑嫩，营养又全都保留在汤中，简直鲜的没道理，现在，我也经常拿这道汤款待别人，带去的不仅是美味，还有健康和关怀。
猪肝汤营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肝汤的食材2人份
- 猪肝1斤
- 黄酒1汤匙
- 盐少许
- 家乐鸡精2茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 香葱粒10克
- 姜丝10克
- 香菜10克
猪肝汤的做法
1
全部食材
2
将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用
3
锅中放入清水煮沸，放入姜丝
4
将猪肝放入煮至猪肝变色
5
调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础
6
撒入香葱粒和香菜即可
成品图
猪肝汤的烹饪技巧
猪肝是一种含铁量极高的食物，而且也非常容易吸收，被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟，所以不需要熬煮太长时间，并且掌握住火候，才能获得滑嫩的口感
在猪肝汤中加入了家乐鸡精，具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，让汤更加鲜甜，口味淳朴低调、滋浓味足