黑芝麻椒盐点心
- 烘焙
- 椒麻味
- <30分钟
- 中级掌勺
稻香村有很多传统的中式点心，味道特别让人留恋，特别是京味心点中的黑芝麻椒盐酥，北京人都爱吃。我也爱吃，自从会用花生油做酥皮了，觉得自己可以尝试一下做黑芝麻椒盐酥啊。做出来的成品，竟然比稻香村的味道还要好！新鲜的香味一直萦绕在舌尖！咸甜适中，咬一口，掉渣的酥皮儿包着香香的馅儿料，越嚼越香，让人停不下来…….椒盐儿香的点心，配上一杯香茶或咖啡，实在是一种味觉享受。若是配上一碗冰糖银耳，哇，养颜、乌发、润肤，好吃到要命啦！！！
黑芝麻椒盐点心营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻椒盐点心的食材2人份
- 中筋面粉（油皮）240克
- 花生油70克
- 水100克
- 白糖15
- 中粉（油酥）140克
- 花生油70克
- 黑芝麻椒盐馅18个
黑芝麻椒盐点心的做法
1
油皮原料放入面包机，成光滑面团。将油皮包上保鲜膜，松弛1－2个小时
2
接着把油酥原料放入面包机，几分钟之后成面团时立即关机，不要揉时间长。将油酥包上保鲜膜，松弛1－2个小时
3
把油皮和油酥各分成18份，依次用油皮将油酥包严后，收口向下。
4
压扁后由中间向两端擀成椭圆形。然后由下向上卷起
5
压扁后，再次由中间向两端擀成椭圆形
6
再次由下向上卷起，松驰20分钟
7
馅料做法：黑芝麻+盐+花椒粉混合，加入黑芝麻糊，拌好的干馅料中放入蛋清，加入青丝、红丝，拌匀。这个量够做两回的，用不完的黑芝麻馅冻在冰箱里，下次做时拿出来用即可。分成18份馅，分别用手揉成圆球
8
取一个面团，在中间按一下，用擀面杖擀成饺子皮一样的皮，把馅料放入皮中。用虎手掌虎慢收紧包好，收口向下放在操做台上，
9
用手轻轻按压几下，将其压扁。表面用牙签扎些小孔，防止烘烤时鼓起
10
烤盘铺上锡纸，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻，黑芝麻，用手蘸一些蛋液，就可以粘住黒芝麻，按在点心上即可 送入已预热烤箱，烘焙时间30分钟（180度15分钟+150度15分钟
11
30分钟后 香酥美味的黑芝麻椒盐点心就出好啦
成品图
