圣诞节树根蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。?
圣诞节树根蛋糕营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞节树根蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个（主料为蛋糕体材料）
- 细砂糖65克
- 色拉油40毫升
- 牛奶60毫升
- 低筋面粉70克
- 可可粉10克
- （内陷）淡奶油100毫升
- （内陷）细砂糖14克
- （表面装饰）巧克力150克
- （表面装饰）草莓几颗?
- （表面装饰）蓝莓几颗?
- （表面装饰）糖粉适量?
圣诞节树根蛋糕的做法
1
蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠
2
依次加入牛奶、色拉油搅打混合
3
筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性
4
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
5
舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀
6
再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊
7
蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中
8
用刮刀抹平表面
9
将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会
10
淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡
11
将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断
12
从一头开始，轻轻卷起
13
卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时
14
巧克力隔水融化成液体
15
将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3
16
切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分
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然后用牙签固定在2/3的蛋糕上
18
将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕
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将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路
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最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了
成品图
