诗文 | 圣诞树根蛋糕 |
释义 |
![]() 圣诞树根蛋糕
圣诞树根蛋糕主要是用巧克力酱在蛋糕卷上抹出树皮的模样,我做的是戚风蛋糕卷,因为外面已经是香浓的巧克力酱了,如果里面还是可可味的话,孩子会嫌太苦,接受不了这个味道,但搭配原味蛋糕卷就刚刚好,细腻柔软的蛋糕,浓郁香苦味的巧克力,吃过之后回味无穷。只要你会做蛋糕,只需加多两个步骤,就可以将普通的蛋糕卷变成圣诞节抢手的圣诞树根蛋糕。 圣诞树根蛋糕营养建议
圣诞树根蛋糕的食材2人份
圣诞树根蛋糕的做法
1
![]() 牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化好
2
![]() 将面粉过筛进去
3
![]() 拌几下,不见干粉即可,将蛋黄分两次加入
4
![]() 拌匀再加入剩余两个蛋黄,划Z字型拌好成细腻的蛋黄糊
5
![]() 分3次加细砂糖到蛋清中,用电动打蛋器打至湿性发泡
6
![]() 取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,从上往下切拌均匀
7
![]() 再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌匀
8
![]() 拌好的蛋糕糊
9
![]() 倒入铺了油纸的正方形金色烤盘里,在桌面上震几下,震出气泡。放入已经预热好上火170度,下火175度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右
10
![]() 烘烤好的蛋糕立即取出,晾3分钟后倒扣在另一张干净的油纸上,趁热撕去底部的油纸,放凉
11
![]() 160克淡奶油加糖粉隔冰水打发至九分发
12
![]() 切去蛋糕的四条边,将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
13
![]() 卷起,放入冰箱冷藏定型两、三个小时,然后切成一大一小两份
14
![]() 90克淡奶油隔热水加热,倒入巧克力豆,搅拌至巧克力全部溶解,成巧克力酱
15
![]() 用汤匙将巧克酱抹在蛋糕卷上,用叉子画出年轮。竖摆还是横着摆,随你喜欢哟
成品图
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