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诗文 酸辣粉
释义
酸辣粉的做法

酸辣粉

  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

夏至过后,天气是一天比一天热了,这段时间大人孩子都没食欲,吃什么都提不起兴趣。平常孩子爱吃的基围虾呀、清蒸鱼呀,似乎都吸引不了他了。一到饭点我就发愁,到底做什么孩子才会开胃呢。 周末回老家,妈妈煮了一桌农家菜,儿子对这道酸辣红薯粉特别感兴趣,一个人痛痛快快地吃完了一大碗,抱着圆鼓鼓的肚子哈意犹未尽,妈妈看儿子这么喜欢,乐呵呵地用纸箱子给我装了一大袋,这下可以吃个够了。 在湖南人的眼中,这红薯粉可不陌生,农村里家家户户每年都要做上几十上百斤,没有菜吃的时候就煮上一碗,既当菜又当饭,特别省事。红薯粉是用红薯磨成粉晒开而成,足足的红薯淀粉,让它的口感特别劲道,红薯粉的热量低,多吃还能减肥哦,所以深得爱美的女孩子喜欢。红薯粉的做法很多,吃火锅、煮麻辣烫都好吃,而这道酸辣粉,则是夏天里最开胃的早餐了。天气变热,儿子每天就馋它,1周5次都不够,连宵夜也点名吃它。 自己在家做酸辣粉其实也特别简单,只需简单几步,酸辣开胃,比外面还好吃! 夏天没食欲的时候不妨试试哦,详细做法,跟我一起往下看吧。 天热,早餐吃它最省事,Q弹爽滑,多吃还能减肥哦,3块钱全家吃

酸辣粉营养建议

  • 含糖量 30.94
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣粉的食材2人份

  • 红薯粉一把
  • 花生米适量
  • 湘菜几根
  • 适量
  • 适量
  • 陈醋一勺
  • 生抽适量
  • 辣椒油适量
  • 小尖椒几个
  • 姜蒜末适量

酸辣粉的做法

1 酸辣粉菜谱图解

食材都准备好,红薯粉条事先用稍微折成短断,吃起来会更方便,太长条的红薯粉,真的要拿个梯子才能够得着

2 酸辣粉菜谱图解

红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软,煮起来会比较省时

3 酸辣粉菜谱图解

姜蒜切末,红尖椒切圈,香菜稍微切成短一点的段

4 酸辣粉菜谱图解

陈醋、生抽、辣椒油、盐放入碗里,将姜蒜末和红椒段放入酱汁中腌制入味

5 酸辣粉菜谱图解

锅里放水,将泡好的红薯粉倒入锅中,水开后再煮两分钟,用筷子挑起红薯粉,变得柔软即可捞出来了

6 酸辣粉菜谱图解

舀一勺煮红薯粉的开水倒入调好的味汁中,调匀成汤汁备用

7 酸辣粉菜谱图解

将煮好的红薯粉捞出来,倒入汤汁中,拌匀后撒上香菜,码上花生米即可开吃了

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更新时间:2024/12/14 9:43:33