酸辣萝卜
- 腌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。
酸辣萝卜营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣萝卜的食材2人份
- 白萝卜1根
- 胡萝卜1根
- 辣椒(红，尖，干)15个
- 白醋8汤匙
- 白糖4汤匙
- 盐3小勺
- 清水500毫升
- 生姜5片
酸辣萝卜的做法
1
白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味
2
煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化
3
关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用
4
红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片
5
腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分
6
将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条
7
盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可
成品图
酸辣萝卜的烹饪技巧
根据萝卜的量调整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可
腌制食品不要使用铁质容器
萝卜条腌制至少2天以上入味
辣椒的用量根据个人的喜辣程度调整用量