陕西特色小吃：炒馍花
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
炒馍花是我从小吃到大的一种地方吃法，小时候我独自跟着爸爸，爸爸最会做的就是炒馍花，因为那时候没有冰箱，从家来妈妈给带来的馍经常还没吃完就干到不能吃了，于是爸爸就给我做成鸡蛋炒馍花，真的是超级好吃、超级香！ 现在在我的老叫韩城，卖早餐的店里还都会有这么一道早餐主食。
陕西特色小吃：炒馍花营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
陕西特色小吃：炒馍花的食材2人份
- 馍1个
- 大葱40克
- 柿子椒80克
- 鸡蛋1个
- 辣椒面5克
- 水适量
- 油适量
- 盐适量
陕西特色小吃：炒馍花的做法
1
材料
2
大葱和青椒切碎备用
3
馍的干的部分切块放进水里浸泡
4
软的部分直接切小块
5
浸泡好的馍挤去水分，揉碎，与切好的小馍块混合
6
鸡蛋放适量盐炒散盛出
7
锅中烧油，下入大葱炒出香味，放进辣椒面炒匀
8
下入青椒翻炒，调入适量盐，翻炒片刻
9
倒进馍块翻炒，调入适量盐，最后加入炒散的鸡蛋即可
成品图
陕西特色小吃：炒馍花的烹饪技巧
细心的朋友可能发现了，我这里用到了一盆水，对，就是这一盆水，浸泡了变干的馒头
浸泡过水的馒头和没有浸泡过的馒头块搅拌在一起炒，这样既解决了干馒头的问题，又让我们的炒馍花口感更好！