百香果烧排骨
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
最好吃的肉是骨中肉，排骨就是比其它部位的肉好吃，红烧排骨色泽红亮，味道香醇，是非常受欢迎的一道菜。今天我做的这款红烧排骨，稍微做了改良。所谓逢烧必炸，但为了健康，这个红烧的排骨没有炸，而是用来煎炒代替炸，排骨临出锅时加入了百香果的果肉，使得做好排骨吃起来有百香果的果香，起到了去腻增香的功效。
百香果烧排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百香果烧排骨的食材2人份
- 猪肋排800克
- 百香果2个
- 玉皇油滋U味花生油适量
- 姜适量
- 盐4克
- 酱油5克
- 冰糖10克
- 柠檬1/3个
百香果烧排骨的做法
1
斩成小段的肋排凉水入锅焯水，带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫
2
锅中放少许油炒香姜片，然后倒入排骨煸炒
3
炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒，加冰糖可以让菜品看起来更红亮，也去腻
4
炒到排骨颜色变红
5
加开水没过排骨，大火煮开转小火炖1小时
6
待汤汁收的差不多了，加入盐和柠檬汁
7
加少许酱油，我用的酱油颜色比较淡，因为排骨已经上色很好了，只是加一点味道，所以不用老抽，没有这种酱油可以用生抽代替
8
带汤汁基本收干，加入百香果的果肉
9
炒大约2分钟，让百香果入味即可出锅
成品图
