酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣粉是西南等地的汉族传统特色小吃。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。以往我做酸辣粉也是按照传统的做法做的，这次家人买了一组麻辣空间的全家福，里面有清油火锅底料、菌汤底料和冒菜底料，看着这酸辣味的实在不知道用来做什么，就做了这道酸辣粉，虽然汤色不红亮，可是味道还是很不错的。
酸辣粉营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 红薯粉150克
- 香肠100克
- 莴笋100克
- 小白菜100克
- 芹菜50克
- 甜菜100克
- 麻辣空间冒菜底料1袋
酸辣粉的做法
1
将莴笋、小白菜、芹菜、甜菜洗净，香肠事先煮熟，莴笋和香肠切丝，小白菜和甜菜掰成一片一片的，芹菜切段；红薯粉事先泡至发软
2
拿出麻辣空间冒菜底料（酸辣味），先阅读包装袋后面的操作方法，依据方法操作，可适当创新
3
拆开底料，里面有两袋，分别是冒菜底料和冒菜油料
4
锅中烧开水，水开之后将冒菜底料包拆开放进去，烧开
5
然后下入红薯粉稍微煮一下，然后下入香肠、小白菜、芹菜、甜菜和冒菜油料包，煮开之后翻一下锅，再次煮开就可以出锅了
6
看，好大的一盆，芳香四溢
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
麻辣空间冒菜底料的味道比较足，口味比较清淡的可以不用加盐和其他调料的，口味比较中的可以适量加点盐、熟油辣椒和小米辣等，味道超级棒哦