混合面牛肉馅包子
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- 其它口味
- 新手尝试
混合面牛肉馅包子营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
混合面牛肉馅包子的食材2人份
- 玉米面50g
- 牛肉300g
- 葱100g
- 玉米油适量
- 食盐适量
- 鸡蛋1个
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 姜适量
混合面牛肉馅包子的做法
1
把牛肉洗净
2
小葱洗净晾干
3
牛肉、小葱、姜混合剁成馅
4
牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，适量精盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、玉米油搅拌均匀
5
少量多次加入水并顺一个方向搅拌
6
普通粉、玉米粉加水混合成稍硬面团，放温暖处发酵大约一天左右，发酵至两倍大，用手在面团中间戳一个洞，不会立刻回缩，便是发酵好了
7
发酵好的面团加适量碱水（面碱+温水）综合面团的酸味儿，充分揉匀后将面团分割成大小相同的剂子
8
将面剂子分别擀成中间厚边缘薄的饼，这个饼的厚度不可以太薄了，否则会影响后期面团的起发
9
取一面饼，放入适量馅料
10
包成包子形，排入抹了油或者放了湿屉布的蒸锅中，包子与包子之间要留有一定的距离，这样蒸好后的包子才不会过于拥挤
11
冷水下锅，大火烧开，中火蒸大约20分钟，关火后稍闷3-5分钟再慢慢起锅便可
12
将包子生坯子倒扣并按扁，放煎锅中烙熟，便是牛肉馅饼了