菠萝咕噜肉
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
菠萝古老肉也可以写作菠萝咕噜肉，或者菠萝咕噜肉，是一道传统粤菜。这道菜色泽鲜艳，有红、黄、绿三种颜色，看起来很诱人。盘中的咕噜肉像一个花骨朵儿含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同时也可以尝出肉的鲜美。
菠萝咕噜肉营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝咕噜肉的食材2人份
- 猪里脊适量
- 菠萝适量
- 青红椒适量
- 鸡蛋适量
- 柠檬适量
- 白糖适量
- 番茄酱适量
- 姜汁适量
- 料酒适量
菠萝咕噜肉的做法
1
【主料】猪里脊|菠萝 【辅料】：青红椒|鸡蛋|柠檬|白糖|番茄酱|姜汁|料酒
2
菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切块备用
3
里脊肉切成条，用刀背拍嫩
4
再切成3CM左右的块状
5
里脊肉装碗，依次加入姜汁、料酒、蛋清、盐，抓匀，腌制15分钟
6
均匀裹上淀粉，捏至肉丸状
7
油烧至6成热，下肉丸炸至浮起
8
捞出沥油放凉
9
再用中大火复炸至金黄后捞出备用
10
锅中倒少许油，将青红椒炒至表皮变软，盛出备用
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留底油倒入番茄酱、白糖、少量清水，煮化
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倒入肉丸炒匀
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再倒入青红椒、菠萝，炒匀
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挤几滴柠檬汁，炒匀即可
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在庸碌的时光中，美食简直可以让你的生活发光！
成品图
