诗文 | 会春 |
释义 |
![]() 会春
这道会春,四季豆青翠清甜,年糕白嫩软糯,鸭肉鲜香多汁。配上色彩鲜丽的酱汁,美味且营养均衡。而且,一般人家里没有厨房秤,总担心没法想营养师那样精确控制食物量。其实很简单,就是蔬菜50%,25%碳水化合物,和25%的蛋白质 会春营养建议
会春的食材2人份
会春的做法
1
![]() 四季豆去两头,切段
2
![]() 鸭胸洗净,切掉多余脂肪
3
![]() 切成等大三段
4
![]() 从切口把皮掀起,在膜处下刀,去皮
5
![]() 去皮后划井刀口,方便腌制入味
6
![]() 鸭肉放盘子里,加入生抽两汤勺
7
![]() 撒上黑胡椒5g
8
![]() 年糕切块,(年糕做法见我之前发的滑鱼饼手造年糕)
9
![]() 四季豆,年糕放入锅中,加水,橄榄油
10
![]() 平底锅加油
11
![]() 晃动,让油均匀
12
![]() 油温升高把肉放入
13
![]() 每隔30秒翻面一次,用叉子叉孔,如果像图中有血水渗出说明没熟
14
![]() 煎好的肉放在案板上待用
15
![]() 锅内油倒掉,
16
![]() 加入韩国豆瓣酱
17
![]() 加入韩国辣酱
18
![]() 加入20毫升水淀粉
19
![]() 调入食盐
20
![]() 撒入葱花,我用的是现成的
21
![]() 加入剩余生抽
22
![]() 撒剩余胡椒
23
![]() 用筷子快速搅拌,至粘稠
24
![]() 装盘
25
![]() 额,朋友说。。粗狂版的比较壮观
成品图
会春的烹饪技巧煮蔬菜加食用油可以使得颜色亮丽 |
随便看 |
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