炝黄瓜条

今次过年最大的收获就是没怎么喝酒，真的挺好，原因是在过年之前我喝多那次一直没缓过来，记得腆着脸跟你们说过的，没想到会有这么长的滞后期，以前从来没碰到，真的老B了我！！！当然了，以前也从没喝过那么多哈！现在刚缓过来一些。身边的长辈说要是喝多了的话，第二天还得接着喝，再难受也得喝，那样酒量才能练出来呢，如果不喝了就废了，酒量会减掉！他们都是喝着酒成长起来的，所以可能有些道理。但是，就像他们劝诫我一样，我也想语重心长的对他们说：“别扯淡了，我是多么想在喝酒这事儿上废了啊！！！谁都别拦着我!” 　　炝黄瓜是一个用料特别简单，制作时间超级飞快省事的一道菜，也是非常好吃的一道菜，别看不起这个，当年四川饭店国家领导人宴请外国友人的时候，八个凉菜里一般都会有炝黄瓜这个菜，不过他们一般是炝黄瓜皮，因为黄瓜片是最脆的，口感最好。这个菜口味也很单调，正宗的咸鲜口儿，当然，最重要的是要有麻辣的香气，所以，此菜虽简，但是用料和火候却是要求蛮高的，用料是指干辣椒和花椒的品质，火候就是炸花椒和辣椒的火候，这两点其实是这道再简单不过的凉菜中最考验水平的，所以别看一碟子黄瓜条上边几个辣椒段，几粒花椒，其实还挺考验火候的，干辣椒炸的时间短虽然颜色好看，但是没有香气，有生辣味道，失败！炸时间长了，黑了，糊了，失败！花椒也是亦然！因此，别看不起这道菜哈，打起精神来吧，同志们！ 　　总是有很多朋友微博问我很多关于做菜的问题，我只要看到都会一一回答，但是总想有更好的办法让大家交流，觉得交作业这事儿不错，所以我想和朋友们说的是今年咱们都动起来吧，每次我做完菜，大家只要按照我的去做了，做好做坏，都可以微博“爱特”我，做好了，炫一下，做不好了，有什么问题，“爱特”我，我只要看到肯定会回复的，也可以拉其它朋友一起"爱特”玩儿，在回复的同时我就顺便转发，然后可能和您有同样问题的朋友就能看到了，你们说好吗？ 　　“好，我们觉得这样特别特别的好！” 　　行，那我就知道了，从黄瓜开始吧。 　　今年我的座佑铭就是“意淫”，比去年的座佑铭“耍流氓”相比个人感觉进了一小步，哇嘎嘎！ 　　其实去年我就想玩儿这个微博爱特来着，但是一直懒，所以就晃过去了，今年不能再晃了，大家一起玩儿起来吧。