家常麻食
- 煨
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
大秦美味
家常麻食营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常麻食的食材2人份
- 面粉1斤
- 小白菜400克
- 鸡蛋2颗
- 水500毫升
- 土豆2颗
- 木耳(水发)1小把
- 西芹500克
- 豆角350克
- 柿子椒150克
- 西红柿500克
- 杏鲍菇350克
- 王守义十三香1茶匙
- 白胡椒粉半茶匙
- 盐1茶匙
家常麻食的做法
1
将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后 把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟
2
在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条
3
在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块
4
用大拇指向前轻搓
5
重复前两步操作至面团全部搓成麻食
6
用盆子盖上面团后 这段时间可以用来烧一锅开水
7
把除小白菜外的食材全部切丁 装进不同容器
8
待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙
9
将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水
10
把炒好的菜放在一边
11
水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅
12
炒菜锅根据自己稀稠喜好加水 ，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟
13
盛进碗里准备咪西
14
无滤镜实拍来一张哈哈哈
成品图
家常麻食的烹饪技巧
吃的时候可以配下香油、油泼辣子、恒顺香醋！