白灼虾
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的，个头很大也不贵，买了些回来白灼，这种吃法是即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。
白灼虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼虾的食材2人份
- 虾700克
- 花生油3汤匙
- 食盐1.5茶匙
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 料酒1茶匙
- 白糖1茶匙
- 蚝油3茶匙
- 味极鲜3茶匙
白灼虾的做法
1
把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线
2
用姜丝和料酒腌制一会儿
3
腌虾时把蒜剁碎
4
热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火
5
先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁
6
水中放入适量油烧开，把虾下锅
7
当虾身变红卷起时取出控水
8
食用时搭配上酱汁即可
成品图
白灼虾的烹饪技巧
虾不要煮的太久了，否则肉就变老了