双椒小煎鸡
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
@1@鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用@2@锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块@3@将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒@4@鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、
双椒小煎鸡的食材2人份
- 鸡腿1斤
- 杭椒10个
- 青花椒1把
- 葱1段
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食盐5克
- 水适量
- 花生油适量
双椒小煎鸡的做法
1
鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
2
锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块
3
将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒
4
鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5
依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
6
加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅
成品图
