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诗文 溜肥肠
释义
溜肥肠的做法

溜肥肠

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效,:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当,自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多,没处理前,它有股很大的味儿,但是烹饪后的肥肠,也有股很大的味儿,不过是香味,这香味,会馋死你。

溜肥肠营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

溜肥肠的食材2人份

  • 猪大肠260克
  • 甜椒1个
  • 柿子椒2个
  • 酸菜100克
  • 植物油1汤匙
  • 生抽1勺
  • 1勺
  • 食盐1茶匙
  • 淀粉1/2勺
  • 香油1茶匙
  • 1颗
  • 1块
  • 2瓣

溜肥肠的做法

1 溜肥肠菜谱图解

青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块

2 溜肥肠菜谱图解

酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大

3 溜肥肠菜谱图解

处理过的肥肠,切成小段

4 溜肥肠菜谱图解

小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末

5 溜肥肠菜谱图解

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香

6 溜肥肠菜谱图解

放入酸菜,翻炒出香味

7 溜肥肠菜谱图解

放入肥肠,用大火继续翻炒

8 溜肥肠菜谱图解

放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1至2分钟

9 溜肥肠菜谱图解

倒入第四步调的料汁,快速翻炒

10 溜肥肠菜谱图解

调入适量鸡精

11 溜肥肠菜谱图解

关火,翻炒均匀,出锅

成品图

溜肥肠的烹饪技巧

调料的比例按自己的喜好搭配

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:58:58