香菜羊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜是当年老妈的原创菜，绝对自家发明的，记得老公第一次到我家做客，妈妈给做的这个，当时他还给起了个好听的名字----香水羊肉，说以后要是自己开私房菜，这个绝对可以作为招牌~拍摄水平有限，不过菜真的很美味，现在家里待客菜，深受好评。于是，决定不藏私，教给大家~
香菜羊肉营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菜羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 香菜200克
- 干红辣椒若干
- 葱花若干
- 蒜末若干
- 姜丝若干
- 料酒2匙
- 生抽2匙
- 鸡精1调料匙
- 白糖1匙
- 食盐1调料匙
- 食用油1勺
- 花椒粉适量
香菜羊肉的做法
1
洗好香菜切段，大概3cm左右，准备干辣椒丝、姜丝、蒜末、葱花若干
2
羊肉片最好准备肥瘦相间的，这样口感比较好，室温放置5分钟
3
一勺油，烧至7成热，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉
4
放入辣椒丝、姜丝、葱花、蒜末，煸炒
5
半熟时，放入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1调料匙鸡精、1平匙白糖，翻炒
6
羊肉全熟时，放入香菜段，颠勺大火翻炒，香菜刚软，放入适量食盐，出锅
成品图
香菜羊肉的烹饪技巧
炒羊肉时，放糖很香
香菜放入之后翻炒一下即可，不然香菜就蔫儿了