裙带菜拌金针菇
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
大概是因为我比较喜欢这样酸酸甜甜，又稍微带点辣的口感，总之我觉得这道裙带菜拌金针菇真的很好吃，尤其适合没有胃口的炎炎夏日，它一定会成为拯救你胃口的最佳凉拌菜。
裙带菜拌金针菇营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
裙带菜拌金针菇的食材2人份
- 裙带菜（干）1把
- 金针菇200克
- 细香葱10克
- 蒜5克
- 料酒1/2汤匙
- 香油1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 醋1汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 豆豉酱1汤匙
裙带菜拌金针菇的做法
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材料：干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克
调料：料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙
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准备好所需食材，裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多)
2
金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点，以免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了)
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裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话，可以切碎些)
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裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道，也保证脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的，我家吃的比较清淡，所以辣酱加的不多，根据口味加)
成品图
