玉子豆腐羹
- 烩
- 葱香味
- <5分钟
- 初级入门
玉子豆腐也叫内酯豆腐，菜品色泽清丽，口味清淡，老少咸宜。
玉子豆腐羹营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
玉子豆腐羹的食材2人份
- 豆腐1盒
- 盐少量
- 生粉适量
- 香葱1根
- 肉末少许
- 蚝油少许
玉子豆腐羹的做法
1
主料：内酯豆腐。配料：肉、香葱
2
用小刀将豆腐切成块，肉剁碎，香葱切成葱白丁及葱花，生粉放入碗中加水拌匀备用
3
锅内放清水，水开后，水中加少许盐后，将内酯豆腐倒入水中氽后，捞起待用
4
锅洗净，下少许，油热后放葱白、肉末爆香
5
将豆腐，葱花倒入锅中，加少许盐，生粉打糊拌匀，加少许蚝油
6
起锅装盘
成品图
玉子豆腐羹的烹饪技巧
用水氽豆腐加盐，是让豆腐去掉豆腥味