诗文 | 圣诞节海绵纸杯蛋糕 |
释义 |
圣诞节海绵纸杯蛋糕
圣诞节要来了,应景的圣诞节蛋糕做起来,相比较起奶油抹面蛋糕,纸杯蛋糕做起来简单多了 ,稍加装饰也是非常漂亮的。我这个用的是我常做戚风的配方做的是海绵蛋糕底,相比戚风稍粗一点,但吃起来也不干,对于蛋糕底戚风也好,海绵也好,看个人喜好罢了。 家里的小朋友看到兴奋不已,嚷嚷着说要吃人,其实说的是雪人。 圣诞节海绵纸杯蛋糕营养建议
圣诞节海绵纸杯蛋糕的食材2人份
圣诞节海绵纸杯蛋糕的做法
1
材料准备好,做蛋糕习惯性的提前备好材料和需要用到的各种工具,这样做的时候就不会手忙脚乱。粉类入筛,黄油提前溶化好
2
鸡蛋打入盆,倒入80G细砂糖,放入热水锅中,最小火慢慢加热,用电动打蛋器打至浓稠状,鸡蛋颜色变淡,体积2倍多大
3
筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀
4
加入黄油和牛奶,继续翻拌均匀,这个翻拌的时候一定要从下往上翻,因为黄油和牛奶会沉在底部。拌好蛋糕糊就做好了
5
装入准备好的纸杯中。这个面糊会比较稀容易滴下来,装的时候一定要小心点。用冰淇淋挖球器或是裱花袋都可以,裱花袋的话用大号
6
入烤箱中层140度烤20分钟取出。(我的烤箱温度计比烤箱差20度)
7
烤好的蛋糕直接放凉待用。如果不用装饰,这样直接就可以吃了
8
接下来做装饰部分了。圣诞节环上的蝴蝶结做的翻糖的,上面的红色珠子也是用翻糖做的,如果有红色的糖果可以直接用哈。食用色素加到翻糖膏里用擀面杖多擀几次,颜色均匀后擀成皮来做,需要自己发挥哈
9
同样的方法做出叶子,压出径络。做好后放一边让他慢慢干
10
开始做奶油,300克奶油加40克细砂糖用打蛋器打至奶油呈明显纹路不流动状。挖出一大半到另一干净打蛋盆中,加入绿色食用色素拌匀
11
裱花袋装上裱花嘴,我这里用的是8齿花嘴,然后加入绿色奶油。纸杯底下垫纸拖,摆出圆形,然后在上面画出花形
12
把两个底杯中间的边缘部分也挤上一点奶油,然后把做好的翻糖装饰放上去。圣诞节环就做好了
13
雪人,草莓切成截,用白色奶油垫底,然后加上草莓再加个帽子,眼睛和嘴巴用黑芝麻来装饰一下
14
圣诞树,里面放一整颗草莓,然后用绿色奶油装入无裱花嘴的裱花袋,裱花袋剪一个小口在上面画一层,然后用同样的方法白色的绕一圈,加上彩糖装饰就OK了
15
雪人排排站,完工。装饰怎么漂亮怎么来哈
成品图
圣诞节海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧蛋糕底可用海绵蛋糕、戚风蛋糕、全蛋蛋糕,自己喜欢什么口味自己弄哈 |
随便看 |
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