腊肉炒杏鲍菇
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，加上杏鲍菇同炒，色彩明艳，香气诱人，是一道美味下饭的家常美食。
腊肉炒杏鲍菇营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊肉炒杏鲍菇的食材2人份
- 烟熏腊肉1块
- 杏鲍菇1根
- 辣椒(红，尖，干)6个
- 油40克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油10克
- 料酒20克
- 大蒜籽4粒
腊肉炒杏鲍菇的做法
1
食材准备
2
腊肉用热水洗净，切成薄片
3
杏鲍菇洗净切薄片
4
辣椒去蒂洗净切粒，大蒜籽去皮洗净切粒
5
起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出
6
放入大蒜籽辣椒爆香
7
撒入盐炒匀后盛出
8
锅留底油，放入杏鲍菇炒匀，撒入盐炒至变软
9
放入腊肉混合，倒入蚝油炒匀
10
淋入料酒炒匀
11
放入辣椒混合，淋入生抽炒匀，即可出锅
成品图
腊肉炒杏鲍菇的烹饪技巧
腊肉一般都有咸，盐一定要适量