蔴薯软欧
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！
蔴薯软欧营养建议
-
含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔴薯软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 精盐3克
- 可可粉8克
- 糖35克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 水120克
- 糯米粉70克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶110克
- 糖30克
- 黄油10克
- 核桃仁适量
- 蔓越莓干适量
- 葡萄干适量
蔴薯软欧的做法
1
除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍
2
揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时
3
完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却
4
将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子
5
将可可面团和蔴薯分别擀开
6
蔴薯叠在面片上
7
放入内馅
8
包成三角形状
9
翻面
10
摆入烤盘
11
烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕
12
将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟
13
表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却
成品图
蔴薯软欧的烹饪技巧
核桃仁要事先烤熟
蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
内馅可根据各人喜好调整
烤箱温度根据各人烤箱属性调整