椰子油南瓜面包
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从兰州回来婆婆买了个大南瓜，南瓜饼，南瓜吐司，南瓜米糊，直接吃都没吃完，赶紧蒸熟冷藏一夜做点南瓜面包吃，除了上色重了，其他没毛病，加了椰子油的面包更香了
椰子油南瓜面包营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰子油南瓜面包的食材2人份
- 南瓜泥300克
- 全蛋液100克
- 高筋面粉380克
- 低筋面粉150克
- 牛奶50克
- 细砂糖50克
- 酵母6克
- 盐5克
- 椰子油30克
椰子油南瓜面包的做法
1
称重南瓜泥，全蛋液，牛奶（牛奶预留20克）注意南瓜要蒸熟的。蒸熟的南瓜水分少，但是个人用的面粉吸水性不同，牛奶先预留20克
2
再放入细砂糖
3
称重。高粉，低粉，酵母，盐，（盐和酵母对角放）
4
先用筷子搅成絮状，检查一下水量合适不，需不需要再加牛奶
5
然后再放入厨师机上，启动二档揉六七分钟，检查面团状态
6
可以拉出这样的锯齿状，即可加入椰子油
7
再用三档或者四档揉十分钟左右，具体参考面团的状态，可以拉出均匀的手膜即可
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整圆进行一发
9
一发我室温发酵了四十五分钟，两倍大
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取出手压排气
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再平均分割成12份，大概一份98克左右
12
滚圆松弛十分钟
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用擀面杖擀开，排气
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翻面卷起来，再松弛五分钟，
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依次交叉搓成条
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对折扭几下
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收口
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放入烤盘，进行二发
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放入烤箱，开启发酵功能，温度35度，时间大概是40分钟就发好了，具体看状态哦
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两倍大的面包，发酵好啦，二发最后的时间多观察一下，因为烤箱预热还需要十分钟，最后涮一层蛋液
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送入烤箱175度，烘烤30分钟
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注意注意上色一定记得盖锡纸，千万别像我，锡纸盖晚了
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出炉放在烤网上，晾到手温即可食用
成品图
椰子油南瓜面包的烹饪技巧
如果家中人少，可减半做，特别注意的就是水量，此配方，本来水量就大哦\n烘烤时间和温度参考自家烤箱\n锡纸一定要及时盖哦