蚝仔粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
生蚝是最受人们喜爱的海产品，它不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。 特别是冬季，很多人都会感到手脚冰凉，即使穿得再多，手脚也很难暖和起来。中医讲“冷乃万病的之源”，‘冷’也不仅是简单的手脚发冷，如果一直不加以注意，会演变成疼痛，感冒，还会引发支气管炎与膀胱炎。如果能坚持喝这道粥，手凉脚冷的症状就会明显改善，这是因为：蚝中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善。 另外，常喝生蚝粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。其中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，因此常吃牡蛎，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。所以爱美的女性一定要多吃生蚝，多喝粥，才能实现容颜不老的梦想哦。
蚝仔粥营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝仔粥的食材2人份
- 蚝仔300克
- 猪肉(瘦)50克
- 香菜适量
- 胡椒粉适量
- 姜丝适量
- 盐适量
- 冬菜适量
- 米饭适量
- 芝麻酱适量
蚝仔粥的做法
1
备好所有食材，米饭也可以改为浸泡过（30分钟）的大米生蚝加入适量生粉，可更容易洗出生蚝表面的泥
2
用泡过的珍珠米或者是冷饭，加入适量水后入砂锅开始煮
3
粥第一次煮开后放入冬菜、蚝仔跟姜丝，不时搅拌，以免糊底
4
粥第二次煮开的时候，加入一勺芝麻酱，搅拌至粥的颜色变均匀
5
将之前准备好的肉沫水倒进锅里
6
加入少许胡椒粉、盐
7
加入香菜
8
搅拌均匀，待粥煮开后关火
成品图
蚝仔粥的烹饪技巧
煮砂锅粥加入芝麻酱，粥的味道会更浓香
需要不时搅拌，以免糊底
蚝仔蘸点鱼露也是不错的搭配哦！