芹菜炒肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
家里来客人了，芹菜炒肉好像是必不可少的，虽然样貌不怎么样，可大家都爱吃，你们的饭桌上有这道菜吗？
芹菜炒肉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒肉的食材2人份
- 肉100克
- 芹菜3颗
- 葱1颗
- 姜1块
- 花椒数粒
- 味极鲜2勺
- 盐1勺
- 食用油适量
- 淀粉1匙
- 料酒1勺
- 生抽1勺
芹菜炒肉的做法
1
猪瘦肉，切片，再切丝
2
放入碗中，放一点盐，搅拌至有粘性
3
放入料酒生抽拌匀
4
放入淀粉裹匀，
5
腌制5分钟
6
芹菜去叶子切段，洗干净控水
7
葱姜切丝
8
起油锅，四分之一锅的油
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三成热放入花椒
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接着倒入腌制好的肉稍定型滑开
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翻炒均匀，盛出控油
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另起一锅热油
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放入葱姜炝锅
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倒入芹菜翻炒
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放入味极鲜，炒至芹菜微断生
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放入肉，盐
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炒匀出锅
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装盘
成品图
芹菜炒肉的烹饪技巧
猪肉提前腌制，炸一下味道更好，肉软嫩好吃，