卤素菜
- 卤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
小的时候，每当妈妈比较忙的时候，就会卤一大锅的素菜，省事又美味，每次吃的时候只需热一下就好了，那时候用的最多的就是卤炸豆腐和海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天，然后洗去泥沙，切成细丝，和炸好的豆腐一起放在大铁锅里，加一点肉皮、卤肉的料，豆腐和海带全是香喷喷卤肉的味道……
卤素菜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤素菜的食材2人份
- 海带丝500克
- 千张2张
- 豆腐500克
- 鸡蛋10个
- 水适量
- 盐5勺
- 植物油适量
- 卤肉料适量
卤素菜的做法
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准备食材
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鸡蛋煮熟备用
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千张切成丝
4
豆腐切成薄片
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海带洗干净备用
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炒锅里放半锅油，大火烧热
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把豆腐放进去，炸成金黄色
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豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳
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炸好的豆腐捞出备用
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放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色
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捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了
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将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水
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放入佐料
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选择煲炖鲫鱼汤
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30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了
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煮好泡一会儿更好吃
成品图
卤素菜的烹饪技巧
小贴士：
煮熟的鸡蛋放到冷水里，更好剥壳
豆腐一定要大火炸