凉拌三丝
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
这两日，又升温了些许；接二连三的，看着身边的人，一个个的辞职了就要离开，原本有些烦躁的心，也似乎好转了不少。虽说天下无不散的宴席，但一起共事多年，多少有点小伤感，也不知我们还能坚持多久，也许不久的将来，我也将离开。摇摇头，怂怂肩，暂时抛开那些烦心事，且过且珍惜！！！ 突然的，脑子里就闪现出在东北上学那会，小饭馆里拌的那些个凉菜，桔梗，洋葱，白菜，三丝，三丁花生米，每家小店的凉菜都有十来个品种，且样样味道不赖，十年了，还能依稀记得它诱人的味道。托家带口的人，何时才能再次旧地重游一回，看一看哈尔滨的雪雕，冰雕，尝一尝正宗的红肠，俄罗斯的大列巴面包，农庄阿姨家后面的嘎啦果，红茹凉果呢？远水解不了近渴，来一道凉拌菜，到是可以慰藉一下受伤的小心灵。 拌三丝，食材简单，做法简单，送给桑心的Me。
凉拌三丝营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌三丝的食材2人份
- 干丝120克
- 红萝卜100克
- 黄瓜80克
- 大蒜5克
- 干辣椒3个
- 十三香1克
- 香醋15毫升
- 精盐2克
- 辣椒油10毫升
- 白糖1克
- 熟白芝麻1克
凉拌三丝的做法
1
原材料准备
2
红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用
3
豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用
4
坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用
5
三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制
6
坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味
7
离火淋在菜上面
8
拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可
成品图
凉拌三丝的烹饪技巧
凉拌菜内加入少量白糖，可起提鲜作用
不太能食辣的亲，辣椒油减量
蒜米下锅炒一下，香味更出众，也可避免食生蒜后留在口腔中的那股味儿