青红椒炒大肠
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
大肠虽油，轻盐炒出，也是美味。
青红椒炒大肠营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青红椒炒大肠的食材2人份
- 大肠 一碗
- 柿子椒 半只
- 红椒半只
- 洋葱半只
- 料酒 3勺
- 生抽3勺
- 盐1勺
- 姜片 2片
- 玉米油3大勺
- 高汤适量
青红椒炒大肠的做法
1
清理干净的大肠一份焯水后备用。青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用
2
干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香
3
倒入大肠，开始翻炒，一定要有耐心，翻炒2-3分钟
4
淋入3勺料酒，翻炒去腥。淋3大勺酱油，翻炒让大肠上色。接着加洋葱翻炒一会
5
加青红椒，翻炒至断生，配色比较好看。
6
加一勺高汤，搅匀后焖煮2-3分钟。成品更润泽，软糯好入口。关火装盘即可，趁热吃呀！
成品图
青红椒炒大肠的烹饪技巧
大肠一定要清理干净，焯水后再炒
料酒可以多加一些，去腥去味
洋葱不可少