拔丝地瓜
- 拔丝
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜，主要以甜食为主，我女儿最爱吃了，所以再此把这道菜献给天下所有小朋友
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯400克
- 白糖80克
- 植物油适量
- 水40克
拔丝地瓜的做法
1
把地瓜去皮，切滚刀块
2
把切好的地瓜撒上一点点面，不要太多，我是为了能把地瓜炸好，不沾锅，也可以不放
3
锅内放油，把油烧开，把地瓜放进，开始炸地瓜
4
地瓜炸制金黄，捞出空干油，我加了一点大枣，可以按自己口味添加
5
炒糖色很重要，要小火炒，糖化了以后要注意了，这时候最关键，糖水变颜色了就关火，然后放入炸好的地瓜，翻均匀即可
6
最后装盘
成品图
拔丝地瓜的烹饪技巧
这道菜其实很简单，就是把油烧开，放入地瓜炸熟，四面金黄，炒糖色，这个最主要要小火炒制糖变颜色，放入地瓜就可以了