双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这是6寸的配方，我手上只有8寸的所以看上去一点小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦。软绵绵甜蜜蜜，口感很好，家里的奶奶很喜欢吃，说是不需要用牙齿，O(∩_∩)O哈哈~。
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 白砂糖15克
- 食用油30克
- 牛奶40克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋清3个
- 细砂糖40克
- 柠檬汁几滴
- 抹茶粉3克
- 开水5克
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。的做法
1
首先我们把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里面不能有一点蛋黄哦
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接着准备蛋黄糊，把蛋黄3个、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入搅拌均匀
3
筛入低筋面粉60克，划Z字拌均至无颗粒状态
4
均匀的分成2份
5
取抹茶粉3克，用开水5克拌成浆状
6
抹茶浆加入一份蛋黄糊中搅拌均匀备用
7
蛋清3个加入柠檬汁几滴，开始打发，细砂糖40克在打发的时候分三次加入
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打发到提起打蛋器有微微坚挺的小尖角
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蛋清糊分成2份，取其中一份蛋清糊的一半先和原味蛋黄糊翻拌。
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加入另外一半蛋清糊翻拌均匀
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抹茶面糊按同样的办法操作一遍
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翻拌混合均匀
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取一个6寸的戚风蛋糕模具，把两种颜色的面糊，一勺叠一勺的加入模具里
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提起模具震2下，震掉大气泡
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烤箱150℃提前预热，烤50分钟左右。每家烤箱温度不同，烤的时候需按时间情况调整。在最后15分钟可以在上层放一个烤盘挡住光线，可以有效防止抹茶变色。
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烤完出炉后震一下排掉热气，反架在两个盘子上放凉
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轻轻的用手压边缘、可以完整的脱模
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底部用面包刀先刮开一点，再慢慢脱模。
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双色斑马纹戚风蛋糕完成O(∩_∩)O
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超松软甜蜜，奶奶很爱吃说是不需要用牙齿
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这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦
成品图
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。的烹饪技巧
翻拌时要轻轻提起刮刀，注意不要消泡
在感觉烤的差不多的时候，用牙签插进去，如果牙签上湿湿的就是还没好，干的话就是完成了