杏仁黑芝麻牛轧糖
- 炝
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
参考月龄：24个月以上 在快递停运之前，我就囤了一大批做零食用的原材料！坚果、棉花糖、黄油、奶酪、高筋低筋粉等等，难得的假期我指定是要大干一场的，哈哈~ 阿哲同学的小嘴巴已经被我给喂叼了，自从吃过了 “妈妈牌” 的牛轧糖，超市里的什么兔奶糖，什么水果糖，统统入不了小主的眼。 每逢值得庆祝的小日子，我都会做些牛轧糖，给他吃上几块过把瘾，还可以带去幼儿园给小朋友们分享。 准备年货的时候就给自己列了单子，牛轧糖是标配，就连平日里不怎么爱吃零食的孩子爸爸，都提醒我记得做点糖。是的，他唯独钟情牛轧糖。 姐妹们都知道给宝宝糖吃多了会影响健康，不及时清洁牙齿甚至会造成龋齿。所以我们一定要有一个量的控制，并且吃完糖果之后要立即漱口，做好清洁工作。 今天做的牛轧糖我加了杏仁和黑芝麻，给宝宝制作零食的时候别光顾着解馋，营养补充也要到位，这才是健康零食应该有的样子噢。当然，你还可以加点核桃、或者蔓越莓，总之都是好吃！ 迫不及待分享给你做法，看上去逼格很高，又超级简单，学会做这种零食，才是一个讨巧的活！七大姑八大姨不夸都忍不住！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
杏仁黑芝麻牛轧糖营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁黑芝麻牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖160克
- 奶粉60克
- 芝麻50克
- 北杏仁100克
- 黄油40克
杏仁黑芝麻牛轧糖的做法
参考月龄：24个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：棉花糖160克、黄油40克、奶粉60克、杏仁100克、黑芝麻50克 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级
准备一个不粘锅，开小火，放入黄油慢慢融化。 制作牛轧糖一定选择不粘锅，全程小火，做到这两点，你就成功了90%。黄油可以从冰箱里拿出来直接使用，给宝宝吃要用动物性无盐黄油。如果你觉得每次称重比较麻烦，可以买独立包装的，一小盒10克装。
加入棉花糖，不停的搅拌，直到全部融化。 前几天有麻麻问我，做雪花酥的时候可不可以把棉花糖撕成小块，其实我觉得不怕麻烦你就撕一下，整块的放进锅里融化的也很快。这里要注意一直保持小火不变，持续搅拌以便棉花糖均匀受热
棉花糖和黄油完全融为一体的时候，放入奶粉
快速搅拌均匀，一直到奶粉全部融入棉花糖。 加入奶粉之后会变得很黏，这一步不要拖拉，速度要快一点哦！
奶粉搅拌至没有干粉，放入黑芝麻和杏仁。 我杏仁和黑芝麻放的多了一些 ，这样做出来的牛轧糖每一口都是饱满的果香味，甜而不腻
继续翻拌，将杏仁黑芝麻和棉花糖浆混合均匀
取一不粘的磨具，放入翻拌均匀的牛轧糖，用刮板压平整，放置气温比较低的地方待凉。 模具建议选择我这种宽大且浅的，方便整形和脱模。如果家里没有适合的模，可以将炒好的牛轧糖放入保鲜袋里，用擀面杖压平整形。
. 凉透的牛轧糖切成自己喜欢的形状就可以啦！
听我的，给宝宝吃的话一定一定要控制好节奏！
杏仁黑芝麻牛轧糖的烹饪技巧
姐妹们都知道给宝宝糖吃多了会影响健康，不及时清洁牙齿甚至会造成龋齿。所以我们一定要有一个量的控制，并且吃完糖果之后要立即漱口，做好清洁工作
今天做的牛轧糖我加了杏仁和黑芝麻，给宝宝制作零食的时候别光顾着解馋，营养补充也要到位，这才是健康零食应该有的样子噢。当然，你还可以加点核桃、或者蔓越莓，总之都是好吃！