手撕面筋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。 连日的鱼肉荤腥，叫人又多长了几两肉，得做一盘手撕面筋来刮点油水咯。 其实，烹调得当，面筋也是不错的美味呢。
手撕面筋营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕面筋的食材2人份
- 水面筋200克
- 白煮猪肉100克
- 油10克
- 盐1克
- 胡椒1克
- 郫县豆瓣酱20克
- 八角2个
- 生姜15克
- 洋葱30克
- 青椒2个
- 红椒1个
- 蒜瓣20克
手撕面筋的做法
1
准备好食材
2
锅中水烧开，下盐、八角、姜片。
3
新鲜五花肉洗净、切两段，下入水中
4
煮至八分熟，捞起、沥干水分
5
取熟白肉，切薄片。
6
水面筋洗净，顺着纹路撕成小条
7
青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破
8
锅中油热，下肉片，煸出油。
9
肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣
10
倒入洋葱，炒出香味
11
青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。
12
加入水面筋，炒匀
13
加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。（如果做干锅，将肉片放在锅底，边吃边热，味道还要棒！）
成品图
