烤面筋
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享烤面筋，吃起来Q弹又有嚼劲，相对买的面筋，自己做的这款烤面筋会稍微软一点，会更有肉感一些
烤面筋营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤面筋的食材2人份
- 面筋粉200克
- 蚝油20克
- 温水300克
- 孜然适量
- 食盐适量
- 辣椒粉2勺
- 花椒粉1勺
- 食用油适量
- 烧烤酱1包
- 熟白芝麻适量
烤面筋的做法
1
温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀
2
揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时
3
将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状
4
取两根筷子，面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来，面积不要卷得太厚，不容易煮熟
5
将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右，面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水
6
全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样
7
调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀
8
将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀，这样会更好吃
9
将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟
10
烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻，就可以开吃了
成品图
