葱油天鹅蛋
- 炝
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
天鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，天鹅蛋是深海里的一种贝壳海鲜，味道鲜美无比，搭配上绿豆芽，营养丰富又清热解毒呀，下面就一起来分享这道美食吧……
葱油天鹅蛋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油天鹅蛋的食材2人份
- 紫石房蛤500克
- 老醋15克
- 米醋10克
- 绿豆芽300克
- 花生油50克
- 蒜5瓣
- 大葱适量
- 红尖椒3个
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 蒸鱼豉油10克
- 白糖10克
- 香菜1颗
葱油天鹅蛋的做法
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首先把天鹅蛋用清水冲洗干净后
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用刀切开天鹅蛋的内脏
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这个时候用刀把天鹅蛋的内脏挂干净
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再次洗净天鹅蛋后，用刀把天鹅蛋切成薄片
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锅中倒入适量的清水，把洗净的绿豆芽放入锅中进行焯水
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把焯过水的绿豆芽捞出沥干水分后、放入一个深一点的盘子里。
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锅中倒入适量的清水用大火烧开后立马关火，把切片的天鹅蛋放入锅中。
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看见天鹅蛋变色后立马捞出沥干水分
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焯过水的天鹅蛋铺到焯过水的绿豆芽上面
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上面放入用刀切成细丝的红尖椒，大葱和大蒜末
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取一个小碗，先倒入生抽和蒸鱼豉油，再加入蚝油调色。
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这个时候再加入老醋和米醋
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然后加入白糖，把所有的调料搅拌均匀后
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把搅拌均匀的调料均匀的倒在上面。
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另起锅烧热后倒入花生油烧热后浇到上面即可
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鲜美无比又营养丰富的葱油天鹅蛋就做好了
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吃上一口超级爽歪歪，嘻嘻，老公吃了一盘还说没吃够。
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再来一张诱惑你
成品图
葱油天鹅蛋的烹饪技巧
天鹅蛋一定要把内脏清除干净呀，而且在天鹅蛋在焯水的时候，一定要把水烧开后直接关火后把切片的天鹅蛋焯熟即可，切记不要开火焯呀，那样的话天鹅蛋肉会焯老了、影响口感呀……