油汆花生米
- 汆
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
有亮点的油汆花生米，工艺新颖，摆盘新颖，适合家宴，用小杯和龙虾片，苔条装饰，做法要领详见小贴士，
油汆花生米营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油汆花生米的食材2人份
- 花生仁（油炸）120克
- 苔菜2克
- 龙虾片适量
- 花生油10毫升
油汆花生米的做法
1
花生米
2
开水泡后沥干，否则油会溅出来，
3
冷油冷锅下花生米
4
开中小火炒，有爆花生衣时关火炒，
5
装盘冷却
6
新颖摆盘
7
加上苔条和龙虾片装饰
成品图
油汆花生米的烹饪技巧
1，花生米必须开水泡后沥干，\n2，冷油冷锅，\n3，用花生油，绝对不耗油，花生里的油会出来的。\n4，用干烧不坏的煲汆，好处不宜焦，到有爆花生衣的声音时关火，利用锅的余热到全熟酥脆，