清蒸鲈鱼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
清蒸鲈鱼是妹妹拿手菜，当然是比较喜欢吃鱼啦！新年我们回到妈妈家妹妹又小露一手，教大家一下手残党在家也可以做出美味的菜肴哦！
清蒸鲈鱼营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
清蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 姜5片
- 生抽60克
- 色拉油40克
- 姜丝（炝锅用）适量
- 大蒜（不要叶子）适量
清蒸鲈鱼的做法
1
新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净，把鱼的背部切条缝隙，稍微深一些要可以夹住生姜片；鱼背夹三片生姜，鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里
2
锅里放水，水里放一片生姜；放入蒸架，开火
3
水烧开放入鱼蒸，时间：十一分钟左右！
4
蒸好后拿出
5
把蒸鱼盘子里的水倒干净
6
另起锅：开火、放油
7
大蒜切成粗丝、生姜切丝，放入锅中炝香
8
倒入生抽，等有小泡泡冒出就关火
9
浇在鱼身上即可
成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
锅里放入油后，原本要葱姜蒜炝锅的，可惜妈妈不吃大蒜子和葱家里就没有备，所以就直接用姜丝和大蒜的蒜白切丝炝的锅；这条鱼重量：一斤二两，鱼比较大生抽要适当增加。喜欢辣的也可以放些切碎的辣椒和姜丝、大蒜丝一起炝锅