山楂糕藕夹
- 汆
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
选用新鲜的藕做食材，有清热生津；凉血；散瘀；止血的功效。和山楂糕一起搭配，山楂糕其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。两者一起结合，不仅酸甘味美，做法简单实用，营养价值也很高。
山楂糕藕夹营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山楂糕藕夹的食材2人份
- 藕250克
- 金糕一条
- 冰糖5块
山楂糕藕夹的做法
1
新鲜的藕去皮，洗净，切细片备用，2毫米的厚度即可，太厚的话，入水煮不容易熟；太薄的话，入口绵软，口感差
2
选用山楂糕一条，切细片备用，尽量倾斜去切，切出的片不仅薄而且面积更大
3
用开水将藕片水煮4、5分钟。将藕片放入沸水中，水再次沸腾后1分钟即可捞起，沥干水分，备用
4
冰糖放入开水中，用小奶锅煎熬，熬至冰糖融化，水稠即可，凉凉
5
用两个藕片将切好的山楂片夹好，摆盘
6
倒入凉凉的冰糖水即可，放入冰箱中冷藏后味道更加
成品图
山楂糕藕夹的烹饪技巧
冰糖水一定要凉凉了，再倒入夹好的藕夹中，不然，热水会让夹好的藕夹冲散
煮熟的藕片要沥干水分再夹山楂糕片，不然容易散
放入冰箱中冷藏半小时，效果更加