鱼香肉丝
- 炒
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
丰富多彩，老少皆宜
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉60克
- 胡萝卜50克
- 木耳(水发)50克
- 柿子椒25克
- 蒜苔30克
- 白糖3茶匙
- 醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油4茶匙
- 淀粉1茶匙
- 食盐1茶匙
鱼香肉丝的做法
1
猪肉，胡萝卜，蒜薹，木耳，还有尖椒我没照，木耳泡发洗净。可以用别的食材，放尖椒是为了有辣味
2
肉切丝，姜蒜切碎，胡萝卜尖椒切丝，蒜薹切段，把肉里倒入料酒，盐，淀粉腌制10分钟备用
3
锅放油烧热，下姜蒜，炒出香味后放入肉丝和尖椒，倒入酱油搅拌
4
炒到肉丝变白后放入其他蔬菜翻炒，加适量白糖，醋，蚝油翻炒
5
加适量水
6
最后加盐，味精，鸡精调味
7
最后加水淀粉勾芡收汁，滴几滴香油，出锅
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
喜欢辣的可以用辣椒，喜欢甜的多放点糖
炒肉丝的时候加酱油，因为在后面有黑色的木耳，不适宜加酱油