双色拔丝
- 拔丝
- 甜味
- <15分钟
- 高级厨师
第一次吃到这个菜是在广东，一大盘子差不多被我一个人空盘的，后来这道菜就成了每次外出吃饭必点的了，自己尝试着做，也非常的好吃呢。 食材
双色拔丝营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
双色拔丝的食材2人份
- 槟榔芋1个
- 紫薯1个
- 水1杯
- 糖2勺
双色拔丝的做法
1
槟榔芋和紫薯都切成同样大小的粗条
2
淋上少许油，拌匀放入炸锅，最高温度炸5分钟
3
翻拌一下，继续炸五分钟至熟
4
锅里放水，烧开放入水一半量的白糖，用锅铲拌至融化
5
看到糖汁变浓，微微变黄的时候
6
把热热的芋头和紫薯倒进去，快速翻拌至均匀地裹上糖汁即可
成品图
双色拔丝的烹饪技巧
每炸五分钟检查一下，用筷子夹一夹，不要炸烧噢
芋头和紫薯炸好后放在炸锅里不要拿出来，热热的更好裹糖汁噢
糖为水的一半