红油抄手
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
今天这个馅是我最喜欢的，吃起来不会腻，蔬菜的加入更是多了清新爽口的感觉，再加上红油的香辣，保管你吃了还想吃。
红油抄手营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油抄手的食材2人份
- 馄饨皮适量
- 猪肉400克
- 柿子椒1个
- 黄瓜1根
- 姜5克
- 葱2棵
- 盐3克
- 生抽15毫升
- 蚝油2勺
- 五香粉1小勺
- 芝麻油5毫升
- 花生油15毫升
红油抄手的做法
1
准备好食材。只有肉会觉得腻，但是添加了黄瓜和菜椒末的馄饨，味道真是别具一格，是我家保留的馅料之一。特别好吃，你一定要试试
2
黄瓜和菜椒洗净。黄瓜先切成片，再切条，最后切成丁。菜椒也同样切成丁。如果能吃一点辣，换成尖椒会更好吃，我家有孩子，所以就选了没有辣味的菜椒
3
肉馅加切碎的葱末和姜末，再加入盐、生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和花生油等所有调料
4
顺着一个方向搅打上劲
5
再把切好的黄瓜末和菜椒末也放进去拌匀。不需要把蔬菜粒的水分挤出来，这样做出来的馅才会鲜美多汁
6
不要担心出水没发包，像我这样操作就可以。先把肉馅拌好，再放入切碎的蔬菜拌匀，这样馅料里的油脂会封在蔬菜表面，包的时候就不会出汤而包不好了
7
拿一个馄饨皮，在比较窄的一头放上馅
8
然后卷起来
9
再把两个尖拉到一起捏紧，就包好了一个元宝形状的抄手，也就是我们说的大馄饨
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全部都包好的馄饨，用保鲜袋装好每一餐的分量，放冷冻室，早上起来煮一包就好
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汤锅加水，烧开后下入刚包好的馄饨，再次烧开后再煮2分钟左右就好，看到馄饨全部飘起来，并且变的白白胖胖，就是熟了
12
碗里放入少许紫菜，葱花，白芝麻，加入红油和适量香醋
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再放入煮好的馄饨，加半勺煮馄饨的汤，香辣过瘾的川味红油抄手就做好了。早上来一碗，超级美味呢
成品图
