奶酪番茄西葫芦米糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：小番茄25克、角瓜30克、鸡蛋1个、大米粉35克、牛奶20克、奶酪碎13克 烹饪时间：35分钟 难度分析：初级

小番茄表面划十字口

放入开水中，烫1分钟，就可以用手可以轻松去除外皮。 番茄皮不好消化，我们帮宝宝做辅食的时候一定要把番茄皮去掉

去皮后的番茄，切成细碎的番茄末

西葫芦切除瓤。 角瓜和西葫芦是一样的东西，只是叫法不同而已。也不知道，它在你的家乡还有其他叫法嘛？

西葫芦切细碎，去瓤后的西葫芦19克

把准备好的一颗鸡蛋，进行清黄分离，蛋清放入无油无水的干净大碗里备用

把分离出的蛋黄倒入大米粉中。 没有现成大米粉的，直接用破壁机打。 如果用料理机打的不够细腻的话，就过筛一下，筛剩的继续放入料理机中打成粉，反复打磨。要保证大米粉，足够细腻哈

搅拌混合均匀成可流淌的糊状

接着加入番茄碎，西葫芦碎，奶酪碎

用筷子搅拌均匀

用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。 最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中

再把切拌好的米糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

模具中刷上薄薄的一层玉米油，这样有助于蒸好后快速脱模。 如果没有玉米油，可以用核桃油，千万不要用花生油这种，味道太大，容易影响口感

米糊倒入模具中，不用装太满，七分满就可以啦。把模具在桌子上震两下，震出大气泡

盖上耐高温的保鲜膜

将蒸锅加水，开始烧水。 蒸锅水沸腾后，转中小火放入米糕糊，蒸18分钟。 容器大小不一，大米糕的厚度会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟

关火再焖3分钟，待水蒸汽完全回落后再揭盖，取出

软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍软糯一点，但比发糕又要软太多了，可以给宝宝食用啦！