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诗文 东北地瓜烙
释义
东北地瓜烙的做法

东北地瓜烙

  • 甜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

传统的地瓜烙是用红薯切小丁,裹淀粉后用漏勺定型,在大锅中炸制而成。是大连街头很受欢迎的一款小吃,但是最近几年比较少见了。这次参加各地小吃菜谱活动,正好家里有紫薯,就拿来做了,虽然和红薯做完金黄的色泽稍有不同,但是这种紫色也很漂亮,洒点儿芝麻,蘸点儿蓝莓酱或白糖,非常好吃。

东北地瓜烙营养建议

  • 含糖量 21.49
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

东北地瓜烙的食材2人份

  • 紫薯50克
  • 淀粉15克
  • 植物油10克
  • 芝麻3克

东北地瓜烙的做法

1 东北地瓜烙菜谱图解

紫薯洗净,去皮,切小块,用水冲一下,沥净水份

2 东北地瓜烙菜谱图解

均匀地裹上淀粉

3 东北地瓜烙菜谱图解

热锅热油,将紫薯丁在不粘锅中摆好。小火煎,不要动,以免松散脱落

4 东北地瓜烙菜谱图解

待一面儿变色,小心地翻面,稍煎片刻即可

5 东北地瓜烙菜谱图解

看,一整块儿的,不会散。吃的时候用刀切,或者直接用手拿着就行

成品图

东北地瓜烙的烹饪技巧

紫薯或红薯本身的甜度就可以了,如果想要更甜一些,可以出锅后洒些白糖,或蘸蜂蜜、蓝莓酱之类的,都很美味

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更新时间:2025/3/5 19:42:17