醋熘青椒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、维生素B1、维生素B2、烟酸等。有活血散瘀，消食化积，消肿软坚、解毒杀虫诸功效。还有降血压，软化血管，减肥等作用。老年人适当吃些醋，有利健康。 菜油含不饱和脂肪酸和植物固醇，具有抗胆固醇的作用。还含有维生素E，胡萝卜素等，属于老年人宜吃油类。 此菜咸鲜酸辣，香味浓郁。当然，用那不辣的辣椒，就一点都不辣。
醋熘青椒营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
醋熘青椒的食材2人份
- 柿子椒100克
- 香油1克
- 菜油少许
- 盐1克
- 醋10克
醋熘青椒的做法
1
用料：青椒100克，醋10克，盐1克，香油1克，菜油少许
2
青椒洗净，去蒂把籽心。锅烧热，倒入青椒干煸至皱皮，出现焦斑。倒入油，炒至干香
3
加入盐，炒匀。起锅，淋入香油、醋，拌匀，装盘
成品图
醋熘青椒的烹饪技巧
盐、醋等调料用量可以随自己口味任意增减
旺火煸炒可以减少营养流失