炝拌苦瓜
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
夏天来了，“吃苦”成了最合适的菜谱，加之我又比较喜欢吃苦瓜。
炝拌苦瓜营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜1根
- 花椒若干
- 蒜3瓣
- 辣椒粉少许
- 香油少许
- 油适量
炝拌苦瓜的做法
1
一根苦瓜切成薄片备用
2
水烧开了，下入苦瓜，是为了去掉一些苦味。因为有些人吃不惯苦瓜的苦味，所以食用前先用开水焯一下
3
水开后3分钟左右捞出，控干水备用
4
蒜切末，辣椒粉撒在上面（因为懒得再去另外炸辣椒油，所以直接撒辣椒粉），盐少许
5
油烧热了，炸一点花椒，然后用烧热的花椒油直接倒在辣椒粉和蒜末上，最后再倒上一点醋、生抽、香油，拌匀后即可食用，味道真的不错
成品图
炝拌苦瓜的烹饪技巧
苦瓜一定要开水焯一下